März 2015

Hefezopf – Hefehase

Hefezopf – Hefehase

Draußen stürmt und regnet es. Kaum zu glauben, dass in ein paar Tagen schon Ostern ist, sieht es doch eher nach einem trüben stürmischen Herbsttag aus. Man hat eigentlich gar keine Lust aufzustehen, wenn da nicht ein frischer Hefezopf in der Küche warten würde, angeschnitten zu werden und mit Marmelade bestrichen vernascht zu werden. Und Hefezopf – Hefehase weiterlesen

Rucolapesto – wenn man zu viel Rucola im Haus hat

Rucolapesto – wenn man zu viel Rucola im Haus hat

Sagen wir mal so: ich hab nichts gegen Rucola aber auch nichts für, man kann ihn essen, auf Pizzen oder Pasta kann er wirklich sehr sehr lecker sein. Deswegen gibt es auch des öfteren diese Pizza hier bei uns. So lieben wir Rucola. Aber er wird niemals mein Lieblingssalat werden. Was ich echt doof finde, Rucolapesto – wenn man zu viel Rucola im Haus hat weiterlesen

#Pizzasonntag:  Pizza con Rucola e prosciutto

#Pizzasonntag:  Pizza con Rucola e prosciutto

Am heutigen Pizzasonntag beglückten wir uns mit folgender Pizza.   Dazu belegen wir den Teig mit: Tomatensauce (wir vermischen einfach passierten mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.  Mozzarella  Roten Zwiebeln (wahlweise) Halbierte Cocktailtomaten Parmaschinken  Auf die fertige Pizza kommen einfach Rucola und Parmesanhobel       

Frische Brötchen – das kleine Glück am Wochenende

Frische Brötchen – das kleine Glück am Wochenende

Wir lieben ein schönes ausgiebiges gemütliches Frühstück am Wochenende. Liebt ihr das auch so sehr? Und kennt ihr auch das Problem, dass der Bäcker nicht mehr offen hat, weil man zu lange geschlafen hat? Oder das euer Bäcker wie bei unserem leider eine unterschiedliche Qualität an Brötchen hat? Oder vielleicht habt ihr auch manchmal keine Frische Brötchen – das kleine Glück am Wochenende weiterlesen

Rindfleisch-Brokkoli-Wok-Pfanne

Rindfleisch-Brokkoli-Wok-Pfanne

Heute gibt es ein Rindfleischgericht aus dem Wok bzw. wer keinen solchen hat, kann auch eine große Pfanne mit hohem Rand benutzen. Zutaten 300 g Steak vom Rind 1 Handvoll Cashew Kerne 1 Brokkoli (400 – 500 g) 1 kleine Spitzpaprika 100 g Zuckerschoten oder Kaiserschoten 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 EL Ghee (alternativ Rapsöl) Rindfleisch-Brokkoli-Wok-Pfanne weiterlesen

Spaghetti a la Frühlingscarbonara

Spaghetti a la Frühlingscarbonara

Spaghetti Carhonara geht immer und damit die Vitamine nicht zu kurz kommen, gibts heute mal ein Carbonara Rezept mit Gemüse. Ihr benötigt 200 g Spaghetti 200 g Sahne 2 Eier 100 g Schinkenwürfel 3 Frühlingszwiebeln 1 Kohlrabi 100 g TK-Erbsen 50 g Parmesan Zubereitung Frühlingszwiebel und Kohlrabi klein schneiden. Die Spaghetti kochen. 5 Minuten vor Spaghetti a la Frühlingscarbonara weiterlesen

Dinkel-Walnuss-Baguette

Dinkel-Walnuss-Baguette

Heute gibt es ein tolles Baguette, für alle, die gerne mit Walnüssen und Dinkelmehl backen, eine tolle Beilage zu Ofenkäse (wir lieben ihn!) möchten oder einfach für die, die dieses leckere Dinkel-Walnuss-Baguette ausprobieren möchten. Kleiner Tipp: Wer lieber ein Brot machen möchte, der kann das aus diesem Teig genauso gut machen! Anmerkung: Ihr solltet inkl. Dinkel-Walnuss-Baguette weiterlesen