- \n
- 100 g feines Sojagranulat <\/li>\n
- ca. 150 ml hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
- 1 Zwiebel<\/li>\n
- 3 – 4 EL Paniermehl<\/li>\n
- 1 Ei<\/li>\n
- 1 halbes Bund Petersilie<\/li>\n
- ca. 1 TL Salz<\/li>\n
- frischen Pfeffer<\/li>\n
- ca. 1 TL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li>\n
- 1 Prise Cayennepfeffer <\/li>\n
- 1 Prise Zimt<\/li>\n
- Raps\u00f6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n
F\u00fcr das Gem\u00fcse ben\u00f6tigen wir<\/strong><\/p>\n
- \n
- 200 g M\u00f6hren<\/li>\n
- 300 g Pastinaken<\/li>\n
- 1 gro\u00dfe Kartoffel<\/li>\n
- 1 Stange Lauch<\/li>\n
- 2 EL Butter<\/li>\n
- 3 EL Mehl<\/li>\n
- 400 – 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
- Salz, Pfeffer, frische Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/strong><\/p>\n
Das Sojagranulat weichen wir in der Gem\u00fcsebr\u00fche ein und lassen es gut 15 Minuten quellen. \u00dcbersch\u00fcssiges Wasser evtl. abgie\u00dfen. <\/p>\n
Die Zwiebel und die Petersilie sehr fein hacken. Ich empfehle euch daf\u00fcr einen Zerkleinerer. Alle Zutaten mit dem Sojagranulat vermengen. Das Ergebnis ist eine sch\u00f6ne weiche hackfleisch\u00e4hnliche Masse. Daraus werden nun 6 Frikadellen geformt. <\/p>\n
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<\/a>
\nDie Frikadellen im hei\u00dfen Raps\u00f6l von jeder Seite ca. 8 – 10 Minuten auf mittlerer Hitze braten. So werden sie au\u00dfen sch\u00f6n kross und innen sch\u00f6n zart. <\/p>\nDie M\u00f6hren, Pastinaken und die Kartoffel sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Den Lauch in grobe Ringe schneiden. Das ganze Gem\u00fcse ca. 12 Minuten d\u00fcnsten. Das Gem\u00fcse sollte nun bissfest sein, aber nicht zu weich. Abgie\u00dfen. <\/p>\n
Die Butter einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen r\u00fchren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Br\u00fche unter stetigem R\u00fchren dazugeben. Es entsteht nun eine sch\u00f6ne helle Sauce. Mit Salz, Pfeffer und ger. Muskatnuss w\u00fcrzen. Das Gem\u00fcse in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen. <\/p>\n
Das Gem\u00fcse auf einem Teller geben und oben drauf die Sojafrikadellen. Guten Appetit. <\/p>\n
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<\/a><\/p>\n![\"IMG_0004\"](\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0004-768x1024.jpg\")
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