{"id":360,"date":"2017-07-07T16:22:25","date_gmt":"2017-07-07T14:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/?p=360"},"modified":"2020-09-29T13:44:48","modified_gmt":"2020-09-29T11:44:48","slug":"naan-brot-perfekt-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/2017\/07\/naan-brot-perfekt-vom-grill\/","title":{"rendered":"Naan Brot (perfekt vom Grill)"},"content":{"rendered":"<p>Wir lieben Naan Brot. Es ist eine Art indisches Fladenbrot, welches\u00a0traditionell aus einem durch Joghurt ges\u00e4uertem Hefeteig hergestellt wird.<\/p>\n<p>Dieses passt perfekt zu verschiedenen Currygerichten, zu leckeren Dips und auch wunderbar zu Gegrilltem.<\/p>\n<p>Gestern haben wir ganz einfach Auberginenscheiben gegrillt, dazu gab es einen Salat und eben dieses leckere Naanbrot.Genauso gut passen aber auch leckere Gem\u00fcsespie\u00dfe und gegrillte H\u00e4hnchenbrust. H\u00e4tte ich gewusst, wie einfach es ist, dieses Brot selbst zu machen und wie toll es auf dem Grill zuzubereiten ist, h\u00e4tte ich schon viel fr\u00fcher dem fertigen Brot aus dem Supermarkt die kalte Schulter gezeigt \ud83d\ude09<!--more--><\/p>\n<p><em><strong>Zutaten f\u00fcr 6 Naanbrote<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>75 ml lauwarme \u00a0Milch<\/li>\n<li>1 Tl Zucker<\/li>\n<li>10 g frische Hefe<\/li>\n<li>250 g Weizenmehl (Typ 550)<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>ggf. wer mag eine Prise Koriander, Kreuzk\u00fcmmel&#8230;..<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>75 g Vollmilchjoghurt (dieser ist wichtig, weil dieser den Hefeteig sch\u00f6n s\u00e4uert)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>ggf. etwas geschmolzene Butter und Knoblauch<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Zubereitung<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Die Hefe wird mit dem Zucker in der lauwarmen Milch aufgel\u00f6st. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n<p>Die Hefemischung mit dem Mehl, \u00d6l, Salz, Joghurt und Ei verkneten.<\/p>\n<p>An einem sehr warmen Ort (ggf auch im 40\u00b0C warmen Backofen) abgedeckt f\u00fcr mindestens eine Stunde gehen lassen.<\/p>\n<p>Den Teig in 6 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen. Jedes St\u00fcck nochmals leicht kneten und jeweils zu einer Kugel formen. \u00a0Wieder abgedeckt nochmals 30 Minuten auf der Arbeitsfl\u00e4che ruhen lassen.<\/p>\n<p>Den Grill vorbereiten. Eine (gusseiserne) Pfanne geht aber auch.<\/p>\n<p>Aus dem Teig l\u00e4ngliche\u00a0Fladen ausrollen und auf dem hei\u00dfen Grill (wir haben daf\u00fcr unseren Grillstein genommen) von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Wenn ihr einen Kugelgrill habt, lasst den Deckel bitte oben, ansonsten verbrennen die Brote sehr schnell)<\/p>\n<p>Wenn ihr eine Pfanne nehmt, m\u00fcsst ihr diese erst ohne Fett erhitzen und dann die Brote darin zubereiten. Die Zeit bleibt die gleiche.<\/p>\n<p>Nach dem Backen k\u00f6nnt ihr die Brote mit etwas geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch bestreichen<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0040-e1502615696754.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-448 size-medium\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0040-595x446.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"446\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0577-e1502615883275.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-361 size-medium\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0577-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0041-1-e1502615677156.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-449 size-medium\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0041-1-595x446.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"446\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-450 size-medium\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439-595x275.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439-595x275.jpg 595w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439-768x356.jpg 768w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439-960x444.jpg 960w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439-500x231.jpg 500w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0042-e1502615758439.jpg 1270w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0043.jpg\"><\/a><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0043-e1502615616352.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-451 size-medium\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_0043-595x595.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"595\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben Naan Brot. 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