{"id":354,"date":"2017-08-13T11:39:23","date_gmt":"2017-08-13T09:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/?p=354"},"modified":"2020-09-29T13:44:47","modified_gmt":"2020-09-29T11:44:47","slug":"kernige-powerecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/2017\/08\/kernige-powerecken\/","title":{"rendered":"Kernige Powerecken"},"content":{"rendered":"<p>Es ist mal wieder Sonntag . Das hei\u00dft, es ist mal wieder Zeit f\u00fcr ein neues Br\u00f6tchenrezept<\/p>\n<p>Dieses Rezept ist sehr einfach, was aber nicht hei\u00dft, dass die Br\u00f6tchen weniger lecker sind. Sie werden knusprig und spenden euch eine lange Energie.<\/p>\n<p>Ihr k\u00f6nnt den Teig perfekt am Abend vor dem Fr\u00fchst\u00fcck machen und \u00fcber Nacht gehen lassen, es reicht aber auch, wenn der Teig 1 &#8211; 2 Stunden geht.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>\u00dcbrigens: fertig gebackene Br\u00f6tchen, die nicht frisch gegessen werden, k\u00f6nnt ihr optimal einfrieren. So habt ihr zu jeder Zeit frische Br\u00f6tchen. Daf\u00fcr die tiefgefrorenen Br\u00f6tchen einfach so 10 Minuten im hei\u00dfen Backofen aufbacken.<\/p><\/blockquote>\n<p><em><strong>Zutaten f\u00fcr 8 Br\u00f6tchen<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>160 g Wasser<\/li>\n<li>1\/2 TL Honig<\/li>\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>120 g Joghurt (3,5 % Fettgehalt)<\/li>\n<li>250 g Dinkelmehl Typ 630<\/li>\n<li>200 g Dinkelvollkornmehl<\/li>\n<li>2 TL geschrotete Leinsamen<\/li>\n<li>1,5 TL Salz<\/li>\n<li>2 TL enzymaktives Backmalz (geht aber auch ohne, mit werden die Br\u00f6tchen allerdings knuspriger und fluffiger)<\/li>\n<li>Gemischte Sonnenblumenkerne, K\u00fcrbiskerne, Sesam, Leinsamen<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Zubereitung<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Wasser, Honig, Hefe, Backmalz und den Joghurt verr\u00fchren. 10 Minuten ruhen lassen.<br \/>\nMehl und Salz dazugeben und verkneten.<\/p>\n<p>Jetzt mit der Hand den Teig 6 mal falten. Zu einer Kugel formen und mindestens 1 &#8211; 2 Stunden, gerne auch l\u00e4nger (in diesem Fall dann in einem nicht zu warmen Zimmer oder im K\u00fchlschrank, gehen lassen.<\/p>\n<p>Den Teig zu einem Kreis mit ca. 25 cm Durchmesser ausrollen. Zu acht Ecken schneiden.<\/p>\n<p>Eine flache Schale oder Untertasse mit Wasser bef\u00fcllen, eine andere Untertasse mit den K\u00f6rnern bef\u00fcllen.<br \/>\nDie Ecken erst in das Wasser tauchen, dann in die K\u00f6rner tunken. Auf ein Backblech legen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.<br \/>\nDen Backofen auf 230 Grad vorheizen.<\/p>\n<p>Die Br\u00f6tchen bei 230 Grad ca. 25 Minuten backen.<br \/>\nAbk\u00fchlen lassen und sich aufs Fr\u00fchst\u00fcck freuen \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0069-e1502616945982.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-506\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0069-595x446.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"446\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0070-e1502617019432.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-507\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0070-595x446.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"446\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0071-e1502617039639.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-508\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0071-595x446.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"446\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-509\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201-595x595.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"595\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201-595x595.jpg 595w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201-768x768.jpg 768w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201-960x960.jpg 960w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201-300x300.jpg 300w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0074-e1502617077201.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0197-e1502617104323.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-510\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/IMG_0197-595x595.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"595\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist mal wieder Sonntag . 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