{"id":226,"date":"2015-04-09T17:31:57","date_gmt":"2015-04-09T15:31:57","guid":{"rendered":"http:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/?p=226"},"modified":"2020-09-29T13:44:48","modified_gmt":"2020-09-29T11:44:48","slug":"buns-hamburgerbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/2015\/04\/buns-hamburgerbroetchen\/","title":{"rendered":"Buns &#8211; Hamburgerbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"<p>Ich glaube, jeder liebt Burger &#8211; egal ob Hamburger, Gem\u00fcseburger, Fischburger, Tofuburger oder Chickenburger. M\u00f6glichkeiten gibt es ja genug, Buns (= Hamburgerbr\u00f6tchen) zu belegen. <\/p>\n<p>Seit einiger Zeit machen wir unsere Buns selber, weil ich einfach nie mit den abgepackten zufrieden war. Langweilig im Geschmack und die Konsistenz von den gekauften ist einfach furchtbar. Kaum hat man sie belegt und will gen\u00fcsslich in den Burger bei\u00dfen, geht das Br\u00f6tchen auch schon kaputt.<br \/>\nNe, das musste was anderes her und nun machen wir nach folgendem Rezept unsere Burger. Ja, die schmecken und die kleine Mehrarbeit macht sie mehr als bezahlt.  <!--more--><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr 4 Buns ben\u00f6tigt ihr <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 ml Milch<\/li>\n<li>60 ml Wasser<\/li>\n<li>30 g Butter<\/li>\n<li>1 Ei verquirlt <\/li>\n<li>340 g Mehl<\/li>\n<li>1 halbes P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>3\/4 TL Salz<\/li>\n<li>Sesamk\u00f6rner zum bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Milch, Wasser und die Butter in einem Topf erw\u00e4rmen. Abk\u00fchlen lassen und die H\u00e4lfte von dem verquirlten Ei unterr\u00fchren. (Die andere H\u00e4lfte ben\u00f6tigen wir nachher noch zum bepinseln)<\/p>\n<p>Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer R\u00fchrsch\u00fcssel vermischen und die Milchmasse 3 Minuten unterkneten.<br \/>\nDer Teig ist recht weich. <\/p>\n<p>Den Teig in 4 Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che jedes Teil nochmals per Hand gut durchkneten. Nun jedes St\u00fcck zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen. Leicht plattdr\u00fccken. <\/p>\n<p>Das Blech mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen. <\/p>\n<p>Backofen auf 200 Grad vorheizen. <\/p>\n<p>Vor dem Backen die Br\u00f6tchen mit dem restlichen Ei einpinseln und mit Sesam bestreuen. Ca 20 &#8211; 22 Minuten backen. <\/p>\n<p>Abk\u00fchlen lassen und das gro\u00dfe Belegen kann beginnen. Viel Spa\u00df \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125-1024x768.jpg\" alt=\"Buns\" width=\"584\" height=\"438\" class=\"alignnone size-large wp-image-227\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125-300x225.jpg 300w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125-400x300.jpg 400w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_0125.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich glaube, jeder liebt Burger &#8211; egal ob Hamburger, Gem\u00fcseburger, Fischburger, Tofuburger oder Chickenburger. 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