{"id":168,"date":"2015-03-28T13:19:29","date_gmt":"2015-03-28T12:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/?p=168"},"modified":"2020-09-29T13:44:48","modified_gmt":"2020-09-29T11:44:48","slug":"frische-broetchen-das-kleine-glueck-am-wochenende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/2015\/03\/frische-broetchen-das-kleine-glueck-am-wochenende\/","title":{"rendered":"Frische Br\u00f6tchen &#8211; das kleine Gl\u00fcck am Wochenende"},"content":{"rendered":"<p>Wir lieben ein sch\u00f6nes ausgiebiges gem\u00fctliches Fr\u00fchst\u00fcck am Wochenende. Liebt ihr das auch so sehr? Und kennt ihr auch das Problem, dass der B\u00e4cker nicht mehr offen hat, weil man zu lange geschlafen hat? Oder das euer B\u00e4cker wie bei unserem leider eine unterschiedliche Qualit\u00e4t an Br\u00f6tchen hat? Oder vielleicht habt ihr auch manchmal keine Lust zum B\u00e4cker zu gehen, weil es regnet? Wie auch immer, Br\u00f6tchen selbst zu backen ist keine Zauberei und die Zutaten hat man meist sowieso im Haus. <\/p>\n<p>Ich liebe es zumindest, abends den Teig f\u00fcr die Br\u00f6tchen zu machen. Der kann dann wunderbar \u00fcber Nacht gehen und morgens nachdem ich die Br\u00f6tchen geformt habe und sie noch auf dem Blech gehen, kann ich mich nochmals gem\u00fctlich ins Bett kuscheln. Herrlich! <\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 6 Br\u00f6tchen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Mehl (entweder Wei\u00dfmehl oder Dinkelmehl 630)<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n<li>240 ml Wasser<\/li>\n<li>1 EL Gerstenmalz oder 1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Alle Zutaten ordentlich miteinander verkneten. Fertig ist schon mal die Teigkugel. Sollte sie zu feucht sein, gebt einfach noch ein wenig Mehl dazu. <\/p>\n<p>Den Teig abgedeckt an einer warmen Stelle mindestens eine Stunde gehen lassen. Wenn ihr ihn \u00fcber Nacht gehen l\u00e4sst, sollte der Ort nicht allzu warm sein. In diesem Fall stellt ihr den Teig einfach nach der Stunde gehen an einen k\u00fchleren Ort (abgedeckt mit einem feuchten Tuch)<\/p>\n<p>Morgens nach dem Aufstehen den Teig dann nochmals mit den H\u00e4nden durchkneten. Den Teig in 6 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen. Dazu nehmt am besten eine Waage (bei uns wiegt je Teil so 110 g)<\/p>\n<p>Jedes Teigst\u00fcck mit der Hand formen, als ob man einen Schneeball formen will. Diese Kugel formen wir dann zu kleinen ovalen Br\u00f6tchen. L\u00e4ngs  einschneiden. Der Schnitt darf ruhig bis fast durch gehen!<\/p>\n<p>Nochmals auf dem Backblech f\u00fcr mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zeit d\u00fcrft ihr euch gerne noch mal ins Bett kuscheln \ud83d\ude09<br \/>\n<a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0038.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0038-768x1024.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen unbegabten\" width=\"584\" height=\"779\" class=\"alignnone size-large wp-image-169\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0038-768x1024.jpg 768w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0038-225x300.jpg 225w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0038.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Die aufgegangen Br\u00f6tchen ggf. nochmals an der Stelle einschneiden und mit etwas Wasser bepinseln .<br \/>\nEine hitzebest\u00e4ndige Schale mit hei\u00dfem Wasser auf dem Backofenboden stellen. Die Br\u00f6tchen ca. 20 Minuten backen. <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0040.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0040-768x1024.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen\" width=\"584\" height=\"779\" class=\"alignnone size-large wp-image-170\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0040-768x1024.jpg 768w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0040-225x300.jpg 225w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0040.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0042.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0042-768x1024.jpg\" alt=\"IMG_0042\" width=\"584\" height=\"779\" class=\"alignnone size-large wp-image-171\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0042-768x1024.jpg 768w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0042-225x300.jpg 225w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0042.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_0045\" width=\"584\" height=\"438\" class=\"alignnone size-large wp-image-172\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045-300x225.jpg 300w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045-400x300.jpg 400w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0045.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_0046\" width=\"584\" height=\"438\" class=\"alignnone size-large wp-image-173\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046-300x225.jpg 300w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046-400x300.jpg 400w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0046.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_0044\" width=\"584\" height=\"438\" class=\"alignnone size-large wp-image-174\" srcset=\"https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044-300x225.jpg 300w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044-400x300.jpg 400w, https:\/\/die-rezeptblogger.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/IMG_0044.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben ein sch\u00f6nes ausgiebiges gem\u00fctliches Fr\u00fchst\u00fcck am Wochenende. 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